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生産者のご紹介
タヒ・エステート社を営むクレイグ家は長年に渡り養蜂に携わってきました。巣箱管理から小売り用パッキングまで、全て一貫して自社で行っています。NZの北島北部、ワンガレイに拠点を置いています。 「タヒ」は「豊饒の始めの地」という意味のマオリ語です。
商品の特長
シルクのようになめらかなタヒ・マヌカ。苦みや濁りのない天然のおいしさが特徴です。タヒはちみつは生態系の保全、回復、持続可能性に細心の注意を払った環境で生産されています。タヒでは、豊かな森を維持し、蜂が自分たちで集めた花粉と蜜だけで元気に生きてゆける場所を提供することが最優先です。だから蜂に砂糖水を与えたり、蜂を受粉に使ったりしません。蜜は蜂の取り分が優先です。こうしてできたはちみつがタヒ・マヌカ。